Beneficios de la Soja

La soja es uno de los alimentos más antiguos y nutritivos del mundo. En el siglo 11 antes de Cristo se consumía principalmente en el norte de China, .A mediados del siglo 18 empezó a comercializarse en Europa y mas recientemente la soja se extiende a occidente en países como EE.UU, entre otros. La soja se utiliza principalmente en la industria para la alimentación animal a pesar del hecho de que es el tercer cultivo más importante en todo el mundo hoy en día menos de 3 % se consume por los seres humanos.

La soja tiene muchas ventajas nutricionales , ya que contiene proteína, fibra y las isoflavonas que tienen efectos positivos sobre el colesterol , la densidad ósea , síntomas menstruales y la menopausia , crecimiento muscular, así como la prevención de ciertos tipos de tumores. Se cree que es un alimento milagroso por los chinos que creen que puede curar enfermedades renales, retención liquida, los resfriados comunes, anemia y úlceras en las piernas.
Para nosotros los culturistas nos gusta por ser una proteína natural con excelente resultados

Los estudios e investigación del profesor Anderson en 1995 dio lugar a conocer lo saludable que es la soja para el corazón por que se encontró que la soja pudo reducir los niveles de colesterol en la sangre en muchos de sus estudios. Isoflavonas de soja combinados con proteína de soja intensifica la reducción de colesterol en la sangre, así como que tiene un efecto positivo en las mujeres menopáusicas al reducir el riesgo de los sofocos. Mejora la función vascular, reducción de la presión arterial, la protección antioxidante, colesterol LDL y la inhibición de la activación plaquetaria son otros efectos cardiovasculares conocidos de soja y sus isoflavonas.

La cantidad diaria recomendada de proteína de soja para una persona promedio para gozar de buena Salud es de 25g, para los culturistas seria el doble. Perfectamente es compatible como parte de una dieta baja en grasas para ayudar a reducir el nivel de colesterol. para consumir tres porciones de un alimento a base de soja cada día . Esto se puede lograr fácilmente mediante el uso de leche de soja en el cereal cada mañana , la adición de leche de soja para té y café y elegir un postre a base de leche de soja , por ejemplo. flan o batidos de frutas yogur, etc.

Hay muchos libros de cocina de soja disponibles, así como las muchas recetas que contienen las semillas de soja y el tofu que ya existen en los libros de cocina china . Si más personas incluyen soja en su dieta diaria el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón se reduce lo que tendría un impacto significativo en la incidencia de la mortalidad por enfermedad cardíaca.

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